家系

横浜に点在する、ある系統のラーメンを家系と呼びます。

その味は...

なんと言うですかね。

とんこつではあるんですが、味噌味のようにすこしとろっとしていて...

難しいですね。

言葉で表現しにくい味です。

2年前に東戸塚に移り住んでから、駅前にあるラーメン屋のうち2つがこの家系と呼ばれるラーメン店で、

はじめは良さが分からなかったんですが、

いまでは大好物。

油やら濃さの注文が出来るようになっていて、

胃が弱い私は薄味がデフォルトです。

で、

今日、打ち合わせで大船に行ったんですが、駅前に家系の店を発見して昼飯を食ったんですが、

濃かった。

一瞬クリーミー♪とも思ったんですが、ベリーこってりでした。

当然薄味を頼んだのですが...

夕方の今も胃がもたれてます。

ちなみに大船のその店は壱六屋と言います。